Risotto coco expresso

Le riz, même cuit, est encore capable d'absorber une belle quantité de liquide. Et une fois cuit en trop grande quantité, on ne sait plus quoi en faire  : il risque de sécher au frigo ou de se faire oublier dans un coin de la cuisine.

Un truc pour vite le transformer en risotto. Ici au lait de coco, crevettes, citron. Mais il suffit de regarder ses étagères pour trouver d'autres inspirations.

- du riz cuit

- une briquette de lait de coco

- des crevettes cuites et décortiquées 

- sel, poivre, piment d'Espelette

- zeste de citron vert et son jus (ou jaune, ou/et une lichette de combava en option)

en fait, c'est plus un mode d'emploi qu'une recette.

Réchauffer, mélanger. 

S'installer de préférence dans un joli coin de la maison et déguster.